Dünyada yaşanan gıda güvenliği ve susuzluk endişesi, suya daha az ihtiyaç duyan ve çorak topraklara uyumlu bitkilerin önem kazanmasına yol açıyor. Ülkemizde, konuya ilişkin araştırmalar için önemli imkân oluşturan bu alanlardan, yalnızca Tuz Gölü çevresinde, tuzlu ortama ve susuzluğa dayanıklı 40’tan fazla endemik bitki türü yetişmektedir.
Kurak ve Çorak Bahçe’de yer alan bu koleksiyon, İç Anadolu’nun muhtelif yerlerindeki doğal ortamlardan getirilen toprak tipleri kullanılarak düzenlendi. Bahçede bulunan bitkilerin önemli bölümü, korunmaya muhtaç Türkiye endemiği türlerdir. Bahçe’de, 157 kurakçıl otsu bitki türü bulunmaktadır. İki gölet etrafındaki tuzlu topraklarda bulunan tuzcul bitkiler, yaz ve sonbahar dönemi boyunca görülebilir. Diğer bozkır türlerinin, en iyi görülebileceği aylar, ilkbahar ve yaz başıdır.